紅棗干燥去菌設(shè)備是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì),使菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。微波紅棗干燥去菌專用設(shè)備主要特點(diǎn):1、干燥迅速:微波紅棗干燥與傳統(tǒng)干燥方式完全不同。它是使干燥物料本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導(dǎo)的過程。因此,盡管是熱傳導(dǎo)較差的物料,也可以在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到干燥溫度;2、加熱均勻:無論物體各部位形狀如何,微波紅棗干燥均可使物體表里同時(shí)均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以干燥均勻好,不會(huì)出現(xiàn)外焦內(nèi)生的現(xiàn)象;3、節(jié)能:由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而發(fā)熱,因此除少量的傳輸損耗外,幾乎無其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。它比紅外干燥節(jié)能1/3以上;4、防霉、去菌、保鮮:微波紅棗干燥具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)。由于干燥速度快、時(shí)間短,能大限度地保存物料的活和食物中的維生素、原有的色澤和營養(yǎng)成份;5、工藝先進(jìn):只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)立即加熱和終止。應(yīng)用人機(jī)界面和plc可進(jìn)行加熱過程和加熱.工藝規(guī)范的可編程自動(dòng)化控制;6、無害:由于微波能是控制在金屬制成的加熱室內(nèi)和波導(dǎo)管中工作,所以微波泄漏極少,沒有放射線危害及有害氣體排放,不產(chǎn)生余熱和粉塵污染,既不污染食物,也不污染環(huán)境。