關(guān)于陶瓷刀和一般鋼刀有哪些區(qū)別？

發(fā)布時(shí)間：2020-04-25

陶瓷刀和一般鋼刀的區(qū)別1、持久鋒利，永不需要磨刀不銹鋼等相對(duì)軟性的金屬刀在使用一段時(shí)間后都會(huì)出現(xiàn)鋒利度下降，被鈍化的現(xiàn)象。陶瓷刀則不同，它擁有無可比擬的鋒利刀鋒，能削出如紙一樣薄的肉片。精密陶瓷具有超強(qiáng)的硬度及耐磨性，根據(jù)材料硬度比較表顯示，它的硬度僅次于鉆石。據(jù)有關(guān)部門測試，精密陶瓷的耐磨性是普通菜刀的60倍，無須打磨，歷久如新。2、永不生銹，不會(huì)散發(fā)金屬離子?陶瓷刀優(yōu)秀的非金屬性，使它具有永不生銹的特質(zhì)，我們不用擔(dān)心殘留的水漬會(huì)使刀身銹跡斑斑。我們?cè)谑褂眯沦I來的鋼刀或是被銹蝕后清凈過的鋼刀時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)用它切過的食物帶上了鐵的氣味，這是因?yàn)殇摰渡l(fā)出的金屬離子被附著在了食物上，吃起來就會(huì)有怪怪的感覺。而這種現(xiàn)象絕不會(huì)在陶瓷刀上出現(xiàn)，它讓您享受到的是食物百之百的原汁原味。3、不生銹變色，健康環(huán)保?陶瓷刀可耐各種酸堿有機(jī)物，更不會(huì)被水果與蔬菜中的酸和油所腐蝕，無毒、無污染、不氧化、不銹蝕，是理想的環(huán)保健康型刀具。不管您用來切什么，不會(huì)有食物的味道殘留在刀上，更不會(huì)串味，這點(diǎn)是其他刀具無可比擬的優(yōu)勢(shì)。

陶瓷刀和一般鋼刀的區(qū)別在于鋼刀上殘留的肉沫（肉屬于酸性食物），會(huì)與鋼刀發(fā)生反應(yīng)腐蝕鋼刀，為細(xì)菌滋生提供了有利的環(huán)境。而陶瓷刀無縫隙、毛孔，不會(huì)粘黏細(xì)菌與異物，更不會(huì)成為細(xì)菌的溫床，食物處理起來特別的衛(wèi)生干凈。陶瓷刀超強(qiáng)的抗菌功能，非常適合切食可直接食用的食物。

陶瓷刀和一般鋼刀相比，鋼刀笨重還容易鈍，切菜特別累，時(shí)還會(huì)生銹，特別是鋼刀切魚的時(shí)候腥味重。而陶瓷刀具是世界公認(rèn)的安全材質(zhì)，看著就有一種高大上的感覺而且它不含重金屬，安全無味而且一定不會(huì)生，它的鋒利度可是比普通刀鋒利10倍銹而且還不用磨刀。

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