紅薯粉絲選購注意事項有哪些？

購買紅薯粉絲的注意事項：首先要看的是它的顏色，眾所周知我們挑選食物的時候總想挑些看起來干凈、長得好看的食物來購買，但正宗的紅薯粉條從外觀上來看并沒有那么干凈，而且顏色通常是黃褐色，質(zhì)地也不是很均勻，因為在制作粉絲的時候難免會有些沉淀，所有粉絲顏色深淺不一也是正常的，在顏色方面就這些需要注意的，大家在購買的時候一定要看仔細(xì)。第二個需要注意的地方就是粉絲的柔韌程度，大家特別清楚粉絲味道很美味，但唯獨韌性不好，用手輕輕一掰粉絲就會斷，這樣才是正宗的粉絲。對于那種用手這掰不斷，還會有白色彎曲折痕的粉條來說，可以確定它是假冒的了。這種假冒粉條肯定加了某種添加劑，它會改變粉條的柔韌度，從而導(dǎo)致我們用手不容易掰斷，而是把它們掰彎，這就可以斷定它是劣質(zhì)粉條了。第三個要注意的地方是紅薯粉絲的氣味，大多數(shù)人可能會感覺粉條聞起來沒味，其實正宗的紅薯粉條還是帶有紅薯氣味的，當(dāng)然不要一根一根的聞，成把聞香氣才大，仔細(xì)聞肯定能聞出來的。假冒紅薯粉條就沒有這種味道，下次買粉條的時候一定要注意聞一下味道。

購買紅薯粉絲的注意事項當(dāng)然就是辨別真假紅薯粉絲了。首先：觀察紅薯粉絲的顏色一般來說，紅薯粉絲是你半透明的深青色或者稍微發(fā)黃，那應(yīng)該就是真的紅薯粉絲了。第二種：看紅薯粉絲里面是否有面疙瘩，真正的紅薯粉一般用水是攪拌不均勻，因為無論用什么方法都不行的，所以真的紅薯粉條里面有小的面疙瘩，這是假的粉條學(xué)不來的。第三種：紅薯粉絲容易折斷，因為紅薯粉是沒有韌性的，所以在潮濕的環(huán)境下就很容易地被折斷。而假的紅薯粉條因為放入明膠等成分，就有韌性，就不會被折斷了。而且紅薯粉條攪拌不均勻，所以真紅薯粉絲的粗細(xì)不一樣，而是用其他淀粉的粉條就會很均勻。

購買紅薯粉絲的注意點：1、看柔韌性紅薯粉絲之所以要用東西捆扎起來，就是因為它的柔韌性，其實很不好，很容易就會斷成幾截，這也是它在包裝運輸?shù)臅r候要注重的點之一。2、灰褐色且有氣泡的透明紅薯粉絲，薯粉條是由紅薯淀粉制成的，其中的雜質(zhì)很多，故它的顏色大多為發(fā)黃、發(fā)青的深褐色。因為雜質(zhì)的緣故，它也不可能有透明的效果。