廣東砂鍋米線培訓(xùn) 廣東砂鍋米線培訓(xùn)班 廣東砂鍋米線培訓(xùn)學(xué)校 本文主要介紹關(guān)于廣東砂鍋米線培訓(xùn)，廣東砂鍋米線培訓(xùn)班，廣東砂鍋米線培訓(xùn)學(xué)校，廣東砂鍋米線培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，廣東砂鍋米線培訓(xùn)中心，廣東砂鍋米線培訓(xùn)點(diǎn)，廣東砂鍋米線培訓(xùn)哪里好，廣東砂鍋米線培訓(xùn)學(xué)費(fèi)多少錢(qián)等相關(guān)話題。 廣東砂鍋米線培訓(xùn)項(xiàng)目：小吃技術(shù)培訓(xùn)、小吃加盟培訓(xùn)、廚師項(xiàng)目培訓(xùn)、商 標(biāo)注冊(cè)、商 標(biāo)續(xù)展。 醬香米線，三鮮米線，藤椒米線，麻辣米線，番茄米線，香菇雞肉米線，酸辣米線。理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，學(xué)廚網(wǎng)的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。實(shí)際操作內(nèi)容1.米線的基礎(chǔ)知識(shí)與制作方法。2.米線的刀工處理手法培訓(xùn)；3.米線秘制白湯底的熬制。4.米線秘制紅辣椒油的熬制。5.各種米粉制作流程及實(shí)踐操作練習(xí)。6.老師教學(xué)員回去根據(jù)自己的情況怎么去做生意，要注意什么，開(kāi)店需要的設(shè)備，材料都讓學(xué)員記好，把老師幾十年豐富的經(jīng)驗(yàn)全部灌輸給學(xué)員，讓學(xué)員學(xué)習(xí)好后創(chuàng)業(yè)沒(méi)有一點(diǎn)后顧之憂。7.采購(gòu)部給學(xué)員講解采購(gòu)的方法訣竅，注意事項(xiàng)，學(xué)員開(kāi)店采購(gòu)就不用擔(dān)心了。8.采購(gòu)部可以帶愿意到市場(chǎng)看看我們采購(gòu)是怎么買(mǎi)菜的，買(mǎi)菜的技巧等等，順便可以了解自己開(kāi)店要用的設(shè)備，材料等等，學(xué)員到市場(chǎng)認(rèn)識(shí)了解采購(gòu)的細(xì)節(jié)過(guò)程，因?yàn)椴少?gòu)也是做餐飲的大學(xué)問(wèn)，教學(xué)員學(xué)習(xí)不光教技術(shù)學(xué)廚網(wǎng)。更重要的教好學(xué)員創(chuàng)業(yè)知識(shí)。9.學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止 首先準(zhǔn)備好我們需要的調(diào)料： 豬骨、雞架、牛油、豬油、豆油、牛肉、洋蔥、蒜、香菜、姜、小茴香、香葉、八角、砂仁、丁香、良姜、碧波、白芷、辣椒、桂皮、麻椒、海鮮醬、耗油、生抽、老抽、料酒、味精、豆瓣醬、番茄醬、甜面醬、鹽、白糖 首先學(xué)廚網(wǎng)步就是熬制做砂鍋米線需要的高湯。有很多店為了降低成本直接使用的是添加劑勾兌大骨湯，勾兌的大骨湯要比貨真價(jià)實(shí)的骨湯口感更加濃郁。骨湯熬制時(shí)間比較長(zhǎng)，需要五六個(gè)小時(shí)左右，等待熬制骨湯的同時(shí)可以準(zhǔn)備