吊爐燒餅培訓 吊爐燒餅培訓班 吊爐燒餅培訓學校

吊爐燒餅培訓 吊爐燒餅培訓班 吊爐燒餅培訓學校 本文主要介紹關于吊爐燒餅培訓，吊爐燒餅培訓班，吊爐燒餅培訓學校，吊爐燒餅培訓機構(gòu)，吊爐燒餅培訓中心，吊爐燒餅培訓點，吊爐燒餅培訓哪里好，吊爐燒餅培訓學費多少錢等相關話題。 吊爐燒餅培訓項目：小吃技術培訓、小吃加盟培訓、廚師項目培訓、商 標注冊、商 標續(xù)展。 燒餅是山東的一種漢族傳統(tǒng)名吃，較早出現(xiàn)于北宋年間，其味道油而不膩，入 口柔和，鮮香可 口、回味悠長而深受人們喜愛，是回歸自然的綠色食品，聞著香、吃著更香。主要原料為面粉、鴨油、芝麻、蔥油、鹽、醬油。以發(fā)酵面團揉入油酥搟制成餅后撒上芝麻，成形后放入烤爐烤制而成(所用的烤爐為開 口朝上大型泥燒燒餅爐子)，其中還可包入咸或甜的餡料。 置于案板上，用面杖反復碾壓成層狀，然后分成面團，將每一個小面團分別搟，疊成長方形，整齊排列在案板上，將水灑在上面，用手抹平，再將脫皮的白芝麻灑在上面，用手均勻制成燒餅胚后，即可入爐。 入爐和出爐待缸爐燒燙后，將做好的燒餅胚一一貼在爐壁上，爐口蓋上鐵蓋。 油酥燒餅時，要控制好爐火、爐壁的溫度，還要掌握燒餅烘烤時的火候，火候不到，燒餅不熟不酥，火候過了，又會焦煳。等到將烤好的燒餅拿出烤爐時，還要用火剪在適當?shù)牧Χ认聫闹幸惶?，這樣燒餅才會香酥可 口， 成型的燒餅就成了層層酥香。

上一篇：脆皮玉米培訓 脆皮玉米培訓班 脆皮玉米培訓學校

下一篇：雜糧煎餅培訓 雜糧煎餅培訓班 雜糧煎餅培訓學校