用途：不銹鋼蒸煮鍋，廣泛應(yīng)用于肉制品的鹵煮，蔬菜的漂燙，餡料的熬煮 糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的好設(shè)備。 蒸煮鍋加熱方式： 蒸汽加熱 電加熱 燃氣加熱（液化氣 天然氣） 電磁加熱 注：蒸煮鍋設(shè)備鍋膽均為熱旋壓一次成型。其中可傾式蒸煮鍋鍋主要由鍋體和可傾裝置 攪拌器，控制系統(tǒng)組成。

技術(shù)參數(shù)：
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu) 2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。 3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。 4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型； 整體結(jié)構(gòu) 固定式主要由鍋體和撐腳組成； 可傾式主要由鍋體和可傾架組成； 攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。 鍋體 是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。 支腳 （a) 立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。 （b) 可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。