操作的流程和使用的機器是這樣的：首先是通過鹽水制備機來實現(xiàn)將腌漬液來進行調制均勻的功能的，然后接下來就是進行通過鹽水注射機來實現(xiàn)注射到肉食品當中的，接下來可以是這樣冷凍出售也可以實現(xiàn)接下來的腌制操作就是通過滾揉機來實現(xiàn)加工處理的。 如果是選擇使用全自動的注射機的話小的型號也是48針的，再大一些的話有分為80針以及更多的，可以適用于帶骨肉或者是不帶骨肉的，另外的話就是大小的肉塊都是可以實現(xiàn)腌制加工處理的，而且腌制的速度是非常的之快的，機器的材質更不用說了，接觸的腌漬液，里面含鹽量是非常的高的，所以說腐蝕的性能高，不用好板材的話根據(jù)就用。

技術參數(shù)：
48針鹽水注射機參數(shù)： 產量：300-500kg/h 電機功率：1.1kw 泵電機功率：1kw 注射行程：40（可調）mm 針頭數(shù)量：48支 注射壓力：0.4mpa

使用說明：
1、采用歐洲技術。整機包括鹽水泵采用SUS304不銹鋼材質。符合HACCP衛(wèi)生標準。 2、可帶骨注射（設有自動保護裝置，當注射針碰到硬物時，注射針隨之抬起，不受損壞；注射針可方便調節(jié)安裝射針設計獨特、排列合理，料水可均勻分布在肉塊中，注射率可調，一次注射高可達100%。 3、輸送帶可方便地拉出清洗，符合人性化設計理念。 4、電器箱為分體安裝，可有效地避免電器受潮。 5、設有四層料水過濾器，使料水循環(huán)過程不會堵塞鹽水泵。循環(huán)系統(tǒng)設有穩(wěn)壓蓄能裝置，保證注射壓力穩(wěn)定。 6、輸送帶設計合理，可滿足對小肉塊和大肉塊的注射

采購須知：
使用與保養(yǎng) 1、先將調好的料水，經過過濾網(wǎng)，倒入料車中。 2、在檢查機器運轉是否正常。 3、如果檢查一切正常，則開始注射。 4、在注射之前先將機器針運轉起來，再將水泵啟動。 5、然后將肉放到鏈條上擺列均勻，注意不要把肉放到鏈條兩邊的空隙中，以防塞住鏈輪，影響使用。 6、在注射過程中，一定要常檢查過濾網(wǎng)是否堵了，如果堵了，一定要換下重新放上洗好的，或者停機更換。