舒蘭稻花香大米和普通大米的區(qū)別？

發(fā)布時(shí)間：2020-03-27

舒蘭稻花香大米，大家可能并不像大米那樣天天吃的，稻花香米就是稻米進(jìn)行一定的加工碾磨制成的，也是大米的一種。稻花香米顧名思義就是有一種米香味，用稻花香米煮出來的飯，可謂是噴香無比的。舒蘭稻花香米與普通大米的區(qū)別：1.香味：稻花香米有一股清新的香味，而普通大米則沒有。2.外觀：稻花香米晶瑩剔透，胚芽沒有白點(diǎn)。3.口感：稻花香米飯粒完整，柔軟滑口、而普通大米散硬一些。4.種植造次：香米一年一季，白米一年多季。

舒蘭稻花香大米和普通大米的區(qū)別：首先在米粒的外觀特征上，“稻花香”大米與其他普通長(zhǎng)粒米就有較大差別。稻花香米的粒長(zhǎng)與粒寬一般為6.2-6.3毫米和2.2-2.5毫米，而普通長(zhǎng)粒米的長(zhǎng)寬一般為，5.1-5.3和2.5-2.7毫米。同時(shí)，“稻花香”大米顏色清白、半透明，呈尖細(xì)狀。做成米飯后，米飯清白有油亮光，透明發(fā)亮，而普通的長(zhǎng)粒米為乳白色。其次，看：真稻花香比一般長(zhǎng)粒米要長(zhǎng)，要細(xì)，長(zhǎng)寬比一般為2.5左右，一般要經(jīng)過6道工序加工。加工后大米無任何雜質(zhì)、灰粉、雜色米、霉病米，米粒整齊、均勻、晶瑩剔透。稻花香大米堊白粒較多，特別是腹白（堊白粒是指胚乳中有白色不透明部分米粒，包括心白、腹白、背白）。聞：真正的稻花香聞上去有非常清淡的自然香味，無任何異怪味，煮飯時(shí)會(huì)香溢滿屋。而加入香精的長(zhǎng)粒米，聞上去有一種刺鼻香味。搓：純正的舒蘭稻花香搓捻米粒時(shí)大米質(zhì)地堅(jiān)韌、滑潤(rùn)。兩手搓米時(shí)，會(huì)散發(fā)出宜人的米香，米上會(huì)越搓越香，而手上只會(huì)留有一點(diǎn)點(diǎn)香味。但如果搓米后，米香變淡，而手上的香氣加重，那就有可能是香精所致。

洗：純正的舒蘭稻花香米，洗過后米本身香味不變，而用香精所制普通長(zhǎng)粒米水洗之后，則米本身香味會(huì)變淡，放置一段時(shí)間或香味散失。品：純正的舒蘭稻花香生米放到口中咀嚼有一種清淡的糊香味。煮熟的米飯筋糯宜口（攙假米糯性大大下降，甚至根本就不糯）、醇厚略甜、香味馥郁，飯粒油亮潔白，柔韌有彈性，冷飯不回生，這是假冒大米所無法比擬的。

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