零基礎(chǔ)學(xué)蛋糕烘焙一般需要多長(zhǎng)時(shí)間？

發(fā)布時(shí)間：2020-03-27

學(xué)做蛋糕烘焙要多長(zhǎng)時(shí)間，一方面，這得看蛋糕烘焙的品種。蛋糕烘焙的品種有很多，如戚風(fēng)蛋糕、慕斯蛋糕、翻糖蛋糕等。品種不同，所需的時(shí)間自然也就不同。并且蛋糕的制作難度也會(huì)影響蛋糕學(xué)習(xí)的時(shí)間長(zhǎng)短。比如，生日蛋糕的制作就比普通的小蛋糕要慢很多，主要是進(jìn)行蛋糕上面的裱花。 另一方面，這得看是否有專業(yè)的學(xué)校學(xué)習(xí)。其實(shí)每個(gè)蛋糕的制作流程和步驟大抵都差不多，主要就在于配方的調(diào)制和面粉發(fā)酵、烘焙等時(shí)間的控制。如果有專業(yè)西點(diǎn)老師手把手傳授整套的蛋糕制作工藝，你自己親手實(shí)操的話，學(xué)做蛋糕就顯得輕松的多。 要學(xué)習(xí)蛋糕還是要到專業(yè)的地方去。蛋糕店學(xué)當(dāng)然是一種方式，但時(shí)間長(zhǎng)，并且勞動(dòng)強(qiáng)度大，沒(méi)有一年半載的你根本就學(xué)不會(huì)。即使學(xué)會(huì)了，也僅僅是蛋糕店固有的品種。要學(xué)蛋糕就必須是學(xué)習(xí)和掌握核心技術(shù)，學(xué)會(huì)怎樣根據(jù)蛋糕的風(fēng)格來(lái)調(diào)整配方和工藝，學(xué)會(huì)變化，我想這些在蛋糕店里是根本學(xué)不會(huì)的。建議到專業(yè)的蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，不走彎路是正確的選擇。

課程安排不同，所需學(xué)時(shí)有差異。學(xué)蛋糕大概要學(xué)的就是烘焙課程、蛋糕甜點(diǎn)課程等等，像一些好的蛋糕培訓(xùn)學(xué)校還會(huì)有咖啡課程和翻糖課程。

學(xué)習(xí)目的不一樣，所需學(xué)時(shí)不同。學(xué)蛋糕要多久主要看你以后的發(fā)展方向，如果只是自己做做去品嘗倒無(wú)所謂。如果以后打算去店里當(dāng)?shù)案鈳煟蛘咦约洪_(kāi)店，建議還是去蛋糕學(xué)校從基本的理論基礎(chǔ)、蛋糕技術(shù)、管理經(jīng)驗(yàn)等方面來(lái)學(xué)，這樣會(huì)更有利于未來(lái)發(fā)展。

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