紫長茄種植園規(guī)劃營養(yǎng)價值茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。每100克含有蛋白質(zhì)2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維3．抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增 高，對延緩人體衰老具有積極的意義。 食用功效1、治胃癌：能抑制消化道腫 瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。 2、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增 高，對延緩人體衰老具有積極的意義。 3、降低膽固醇保護(hù)心血管：經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。 4、清熱解暑：對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。適用人群一般人群均可食用。尤為適宜容易長痱子、生瘡癤的人。禁忌人群脾胃虛寒、體弱、便溏者、哮 喘者不宜多食；手術(shù)前不宜吃茄子。紫長茄種植園規(guī)劃