選購香精事需要注意哪些事項(xiàng)？

發(fā)布時(shí)間：2021-01-18

1、選購香精需要考慮產(chǎn)品的特性和具體的用處，包括劑型和想要獲得的香氣和香味。在飲料，糖果，烘焙等不同的體系中需要考慮使用不同劑型的香精，包括液體 香精，粉末香精，乳化香精等。

2、選擇進(jìn)口香精，進(jìn)口香精的香料來源于全球采購的優(yōu)質(zhì)原料，從植物和水果的不同部位提取和創(chuàng)造出真實(shí)，純正，受消費(fèi)者喜好的風(fēng)味。

3、香精都具有揮發(fā)性，在加熱后冷卻時(shí)或在加工處理的后期添加，以減少揮發(fā)損失。食品暴露在開放系統(tǒng)中香味容易揮發(fā)損失，添加香精后，食品不宜長時(shí)間暴露在空氣中。

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