吉林綠色大米批發(fā)價(jià)????? 吉林綠色大米批發(fā)價(jià)，大米主要是指早秈米(機(jī)米)、晚秈米、早粳米、晚粳米、糯米等。 ????? 優(yōu)質(zhì)大米，米粒飽滿，潔凈，有光澤，縱溝較淺，分開米粒其斷面呈半透明白色。聞之有清新氣味，蒸熟后米粒油亮，有嚼勁，氣味噴香。 ?????? 劣質(zhì)大米，米粒不充實(shí)，瘦小，縱溝較深，無光澤，分開米粒斷面殘留褐色或灰白色。發(fā)霉的米粒多呈綠色、黃色、灰褐色、赤褐色，且光澤差、組織疏松，有霉味或其它異味。吃起來口味淡，粗糙，粘度也小。這也是陳米的特征。 ?????? 大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。吉林綠色大米批發(fā)價(jià)