羊奶粉生產(chǎn)廠家羊奶粉生產(chǎn)廠家 羊奶的干物質(zhì)含量比牛奶高10%左右。每千克羊奶的產(chǎn)熱量為3264千焦，比牛奶高210千焦。由于酸羊奶的原料鮮羊奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂類、乳糖、礦物質(zhì)和維生素，特別是鈣的含量高（羊奶鈣含量 140mg / 100g，牛奶鈣含量 120mg / 100g）。羊奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵后，蛋白質(zhì)變成微細(xì)的凝乳粒，使酪蛋白易于消化吸收。 在乳酸菌作用下，酪蛋白可發(fā)生一定程度的降解，變成預(yù)備消化的狀態(tài)；乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸，可提高機(jī)體對(duì)磷、鈣、鐵的利用率。受乳酸菌作用，部分乳脂肪解離出了脂肪酸，變成易于機(jī)體吸收利用的狀態(tài)；有的乳酸菌在代謝過程中向機(jī)體提供維生素，如 B1、B2、B6、B12、煙酸和葉酸等。 由于酸羊奶酸度適宜可以保護(hù)壞血酸免受破壞，并能抑制腸道腐 敗菌，調(diào)節(jié)腸道菌相，防止腐 敗菌及胺類物質(zhì)的不利影響。所以酸羊奶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、保健價(jià)值高，風(fēng)味獨(dú)特的較佳營(yíng)養(yǎng)品。 ???羊奶粉生產(chǎn)廠家