性狀：液體，海帶精具有濃郁的海帶味，適用于水產(chǎn)品及其它制品。

制備方法：（１）萃取：將海帶用有機(jī)溶劑水溶液浸泡；（２）過(guò)濾：過(guò)濾出萃取液，除去海帶及雜質(zhì)；（３）分離：除去萃取液中的有機(jī)溶劑，得到油水混合物，刮取膏狀油層得到海帶精。步驟（１）中的有機(jī)溶劑優(yōu)選乙醇或。

主要成分：是非水溶性的活性物質(zhì)－氨基酸類含氮化合物、粗脂肪類海藻有機(jī)物。