產(chǎn)品規(guī)格

    MCT 70%粉

產(chǎn)品簡介

    辛、癸酸甘油酯，又稱中鏈甘油三酯，英文全稱 medium chain triglycerides，簡稱MCT，是一種飽和脂肪酸，凝固點低，室溫下為液體，粘度小。本品是MCT經(jīng)噴霧干燥技術(shù)加工而成。

    脂肪酸根據(jù)碳鏈長度分為短鏈、中鏈和長鏈，一般把含有8~12個碳原子組成碳鏈的脂肪酸稱為中鏈脂肪酸（medium chain fatty acid，MCFA)，它被甘油酯化就生成中鏈脂肪酸甘油三酯（或中鏈甘油三酯，MCT）。典型的MCT是指飽和辛酸甘油三酯或飽和癸酸甘油三酯或飽和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。

產(chǎn)品應(yīng)用

1、食品 添加劑

    中鏈甘油三酯可以作為食用香精和色素的溶劑和載體；

    在焙烤食品加工中，中鏈甘油三酯常和便宜的植物油搭配在一起，用作防粘劑，防止烘焙食品粘在鍋上或模子上；純的中鏈甘油三酯或同植物油的混合油也常用作香腸壓模的潤滑劑和脫模劑；中鏈甘油三酯還能用于處理各種脂溶性維生素、顏料和抗氧化劑，當加入少量的中鏈甘油三酯，高粘度脂肪物質(zhì)的粘性就會大大減少；在食品加工工業(yè)中還用中鏈甘油三酯來代替易氧化的乳脂，用來制作牛乳甜酒和奶酪仿制品；如果和水溶性膠體結(jié)合使用，中鏈甘油三酯還能作飲料的渾濁劑。另外，中鏈甘油三酯還能代替礦物油用作食品加工機械的潤滑油。

2、特殊醫(yī)療膳食原料

    中鏈甘油三酯（MCT)通?？勺鳛槭中g(shù)后、感染和皮膚病人的專用食品，還可用于那些患有脂肪吸收不良，艾滋病人和癌 癥病人、糖尿病人的食品，可用于前列腺增生、消散膽石、降低膽固醇、防治高血脂癥等。此外還可以幫助減  肥，實踐證 明，食用中鏈脂肪酸酯MCT對人體的體重、腹部脂肪面積的減少、腰圍的減少，均有明顯的效果。

3、飼料添加劑

中鏈甘油三酯（MCT)由于其高能、易吸收，在家禽、家畜飼養(yǎng)中有廣泛應(yīng)用。飼料中添加了