屠宰設(shè)備是專門用來(lái)屠宰牛、羊、雞、鴨等一些家禽家畜的肉食品機(jī)械。 屠宰工藝采用流水線生產(chǎn)，從非清潔區(qū)開(kāi)始隨工藝流程逐漸進(jìn)入清潔區(qū)。非清潔區(qū)設(shè)有待宰、淋浴、放血、燙毛等工序，半清潔區(qū)設(shè)有胴體加工、同步檢驗(yàn)、副產(chǎn)品加工等工序；清潔區(qū)設(shè)有兩段冷卻、剔骨分割、包裝、鮮銷、入庫(kù)等工序。