屠宰設備可以自動調(diào)節(jié)的水溫、手動控制、機械、氣流雙重攪拌。日常使用屠宰設備時一定要做好維護保養(yǎng)，屠宰設備操作人員的上崗前培訓。屠宰設備的維護保養(yǎng)做法為： 1、設備維護時，確定電、氣開關處于關閉狀態(tài)； 2、每班產(chǎn)結(jié)束，操作者應及時清洗設備，保持設備清潔、衛(wèi)生，并做好電氣元件、機械傳動系統(tǒng)、軸承等防水措施； 屠宰設備的工作流程如下： 1、將候宰的家禽或家畜、進行淋浴，然后通過屠宰機械進行電暈。 2、將動物宰殺、放血，一般割頸部，頸部是大動脈，放血的速度比較快，在這個過程牛、羊會花的時間比較長，因為體積大的動物血量也多。