屠宰設備可以自動調節(jié)的水溫、手動控制、機械、氣流雙重攪拌。日常使用屠宰設備時一定要做好維護保養(yǎng)，屠宰設備操作人員的上崗前培訓。屠宰設備的維護保養(yǎng)做法為： 1、設備維護時，確定電、氣開關處于關閉狀態(tài)； 2、每班產結束，操作者應及時清洗設備，保持設備清潔、衛(wèi)生，并做好電氣元件、機械傳動系統(tǒng)、軸承等防水措施； 屠宰設備的損壞不僅會影響到設備的正常使用和使用壽命，而且必然會影響到屠宰肉的品質，更有可能會影響到肉的質量，無法通過屠宰設備中的同步衛(wèi)檢這一關。若是屠宰設備中的同步衛(wèi)檢出現問題，則很輕易會讓有問題的肉類流入市場，不僅會對屠宰廠家的名譽造成影響，也會對民眾的健康造成危害。