黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)。黃瓜的皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，我們?cè)诔渣S瓜時(shí)應(yīng)當(dāng)保留生吃。為了預(yù)防黃瓜上殘留的對(duì)我們身體的危害，我們因先將黃瓜在鹽水中浸泡一會(huì)再洗凈生食。但我們要切記在浸泡黃瓜時(shí)不要切頭去根，那樣會(huì)黃瓜的營(yíng)養(yǎng)流失。我們建議在生活住中黃瓜要生吃，這樣不會(huì)使維生素?fù)p失。 西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1. 西葫蘆具有清熱、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功效； 2. 可用于輔助水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。 3. 西葫蘆富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用； 4 西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有、的功效；