生圓椒含水量高(74％～94％)，熱量低，但隨著它的成熟含水量會(huì)降低，熱量會(huì)增高。圓椒含有豐富的維生素C和維生素A，兩者的含量均隨其成熟程度而增加。一般來(lái)說(shuō)，維生素C的量是番茄的3．5倍，與草莓和檸檬的含量差不多。一般人皆可食用。 豆角也叫豇豆,其習(xí)性和栽培技術(shù)和四季豆相似。豆角的生長(zhǎng)特點(diǎn)雖然有根瘤菌能固氮,但它們是以嫩莢及嫩豆粒為收獲物的,所以氮素供應(yīng)不可少,尤其是前期。氮:磷:鉀=1:0.6:1.3,微量元素鉬能促進(jìn)根瘤旺盛發(fā)育,豆類(lèi)對(duì)硼、鋅等微量元素也很敏感,所以在合理施N、P、K肥的基礎(chǔ)上,噴施硼肥、鉬肥及鋅肥,對(duì)提高豆類(lèi)的結(jié)莢率,促進(jìn)籽粒飽滿(mǎn)和提高產(chǎn)量有一定的作用。