香菇和平菇的接種與培養(yǎng) 接種可采用一端接種或分層接種法。菌種應(yīng)選用適應(yīng)性、抗逆性及分解力較強(qiáng)的速生高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無(wú)污染的健壯菌種，并適當(dāng)增大接種量。一端接種應(yīng)盡量用菌種覆蓋住培養(yǎng)料面，讓菌種優(yōu)先占領(lǐng)培養(yǎng)料面形成生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，較快地萌發(fā)生長(zhǎng)并控制雜菌的污染，接種后立即扎緊袋口即可進(jìn)行培養(yǎng)。 培養(yǎng)室應(yīng)選用保溫、密閉、通風(fēng)等性能較好的地方，培養(yǎng)料袋應(yīng)豎直放于培養(yǎng)架上或橫放于培養(yǎng)架上，培養(yǎng)溫度盡量控制在25℃—27℃，并保持相對(duì)穩(wěn)定。應(yīng)定期進(jìn)行翻袋換位和，并做好保溫、通風(fēng)、降濕等工作，一般在適溫條件下培養(yǎng)30天左右，菌絲即可發(fā)滿塑料袋。當(dāng)菌絲體變成濃白色，挖取易成塊時(shí)即可搬出培養(yǎng)室使用或入庫(kù)保存。 如何科學(xué)吃蔬菜？ 1、蔬菜不宜久存 新鮮的青菜，買(mǎi)來(lái)存放家里不吃，便會(huì)慢慢損失一些維生素。如菠菜在20攝氏度時(shí)放置，維生素C損失達(dá)84%。若要保存蔬菜，應(yīng)在避光，通風(fēng)，干燥的地方貯存。 2、摘菜分清好壞 有些朋友在摘菜的時(shí)候，很容易摘掉一些好的部分，從未丟棄了含維生素最豐富的部分。 3、燒菜大號(hào) 維生素C、B1都怕熱，怕煮，據(jù)測(cè)定，大火快炒的菜，維生素C損失僅17%，若炒后再燜，菜里的維生素C將損